Bár mind a nagy tisztaságú ipari szén-dioxid, mind az élelmiszer-szén-dioxid a nagy tisztaságú szén-dioxid közé tartozik, ezek előállítási módjai teljesen eltérőek. Élelmiszer-minőségű szén-dioxid: Az alkoholos fermentáció során keletkező szén-dioxidot mosással, szennyeződések eltávolításával és nyomás alá helyezéssel folyékony szén-dioxiddá alakítják. Nagy tisztaságú ipari szén-dioxid: a mészkő (vagy dolomit) magas hőmérsékletű kalcinálása során keletkező szén-dioxid gáz, amelyet vizes mosással, dekontaminációval és tömörítéssel gáznemű szén-dioxiddá alakítanak.
A nagy tisztaságú szén-dioxid egy tiszta kémiai anyag, amely nem tartalmaz szennyeződéseket, ezért számos alkalmazásban széles körben használják. A nagy tisztaságú ipari szén-dioxid azonban nem alkalmas élelmiszer-feldolgozásra. Az élelmiszer-minőségű szén-dioxid a szén-dioxid egy speciális fajtája, amelyet szigorúan feldolgoznak és tisztítanak annak érdekében, hogy megfeleljenek az élelmiszerbiztonsági előírásoknak. Ezért az élelmiszer-minőségű szén-dioxid élelmiszergyártásra specializálódott, és megfelel az élelmiszerbiztonsági és minőségi követelményeknek.
Az élelmiszer-minőségű szén-dioxid fontos szerepet játszik az élelmiszer-feldolgozásban. Széles körben használják szénsavas italok, sörök, kenyér, péksütemények és egyéb élelmiszerek gyártási folyamatában. Az élelmiszer-minőségű szén-dioxid nemcsak az élelmiszerek ízét és állagát állíthatja be, hanem növeli a termékek eltarthatóságát és stabilitását is. Ugyanakkor az élelmiszer-csomagolásban élelmiszeripari szén-dioxidot is használnak, ami segít meghosszabbítani az élelmiszerek eltarthatóságát, megőrizni frissességüket és tápértéküket.
Ezzel szemben a nagy tisztaságú ipari szén-dioxid nem rendelkezik az élelmiszer-minőségű szén-dioxidhoz szükséges nagy tisztasággal és biztonsággal. Számos szennyeződést tartalmazhat, például nehézfémeket, oxigént és nedvességet. Ezek a szennyeződések potenciálisan hatással lehetnek az élelmiszerek minőségére és biztonságára. Ezért az élelmiszerbiztonság és -minőség biztosítása érdekében az élelmiszer-minőségű szén-dioxid használata szükséges választás.
Összefoglalva, a nagy tisztaságú ipari szén-dioxid és az élelmiszer-minőségű szén-dioxid természetében és felhasználásában némileg eltér egymástól. A nagy tisztaságú ipari szén-dioxid sok más területre is alkalmas, míg az élelmiszer-minőségű szén-dioxid élelmiszergyártásra specializálódott. Ezért a szén-dioxid gáz kiválasztásakor a megfelelő típust kell kiválasztani a konkrét igények és követelmények szerint, hogy biztosítsák az élelmiszerek biztonságát és minőségét.
Feladás időpontja: 2024-04-04
